Ideal para o preparo de massas alimentícias (nhoque), salgados, purês e espessantes de molhos. Substitui integralmente a massa obtida com a batata in natura. Embalagem fracionada de 1 kg, perfeita para confeitarias, padarias e foodservice de pequeno e médio porte que compram em atacarejo.
Rendimento: 1 kg de batata desidratada rende 4,0 kg de massa hidratada em água potável à temperatura ambiente.
Diferencial: a mesma qualidade da linha industrial Delifoods, agora em formato fracionado para atacarejo. Padronizada para múltiplas aplicações: nhoque, salgados, bolinho de bacalhau, purês.