Composto Lácteo Panificação ChefLac foi desenvolvido especificamente para pães recheados e/ou com coberturas (exceto pão francês), bolos, biscoitos, recheios e cremes. Aumenta maciez, agrega valor nutricional e prolonga o tempo de prateleira do produto final.
Diluição sugerida: 100 g de ChefLac Panificação + 900 ml de água.
Diferencial: prolonga a vida útil dos produtos finais, reduz o custo da receita, é fácil de manusear e realça o sabor e o aroma. Atenção: composto lácteo não é leite em pó — é uma formulação técnica desenhada para panificação.