Composto Lácteo Culinário ChefLac é uma fonte de gordura láctea desenvolvida para substituir parcial ou totalmente o leite em formulações industriais. Pode ser utilizado em qualquer produto que tenha leite na receita: nhoque, salgados fritos e assados, pão de queijo, bolos, biscoitos, recheios e cremes. Sobremesas lácteas também — proporciona cremosidade, corpo, textura e sabor lácteo, com facilidade de aplicação e redução de custo significativa.
Diluição sugerida: 100 g de ChefLac Culinário + 900 ml de água.
Diferencial: prolonga a vida útil dos produtos finais, reduz o custo da receita, é fácil de manusear e realça o sabor e o aroma. Atenção: composto lácteo não é leite em pó — é uma formulação técnica que mantém os benefícios funcionais do leite com performance superior em estabilidade e custo.